24 Uur Eten In India [vid] - Matador Network

2024 Auteur: Sierra Adderiy | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 12:15

Reizen

Volg Matador op Vimeo Volg Matador op YouTube

ALS REIZIGERS varieert onze relatie met voedsel. Je kunt het eenvoudigweg beschouwen als de brandstof die je in beweging houdt, of je kunt er een ervaring van maken. Het kan worden geserveerd door obers die beter gekleed zijn dan jij, of straatverkopers die pad Thai op servetten scheppen.

Daniel Klein en Mirra Fine van The Perennial Plate hebben in samenwerking met Intrepid Travel een film gemaakt die de dagelijkse cyclus van India in kaart brengt door zijn uitgebreide assortiment voedingsmiddelen.

Omdat India een grote plaats is en elk gebied sterk varieert, hebben we geprobeerd een dag door India te bouwen: van noord naar zuid, van zonsopgang tot zonsondergang.

In navolging van het werk van Perennial Plate met Intrepid Travel heb ik hun evolutie gezien als filmmakers een scherpe wending nemen. Ze hebben hun interview-zware, documentaire stijl achtergelaten voor de pittige verhalen die tussen eten en de reis zelf opduiken. Zoveel als ik in de loop van de jaren van hun films heb gehouden, past deze verandering bij hun sterke punten als filmmakers.

Foto: Deivis

Kortom, er is geen verdomd iets in deze video dat ik niet wil eten. Ik heb tientallen films gezien van mensen die door Aziatische markten liepen en naar schorpioenen op stokjes of gefrituurde naaktslakken keken. Ik begrijp dat de filmmakers proberen het exotische van de lokale keuken te vangen. Maar Daniel en Mirra laten dit voedsel er niet 'vreemd' uitzien. Ze laten het er heerlijk uitzien. Perfect gebakken brood gepeld vers van de zijkant van de oven geplaatst naast fluorescerende curry - ik wil mijn monitor likken.

En het eten is slechts een deel van het verhaal. Elk beeld heeft een menselijk element, van mannen die bovenop een Jeep op een stoffige weg zijn opgestapeld, tot kinderen die de camera dichtbevolken, tot een vrouw die zich voorover buigt om zaden te zaaien. Verkopers houden hun groenten omhoog voor de camera. Mannen dansen. Daniel en Mirra lijken mensen op hun gemak te stellen, waardoor ze vastleggen wat in wezen een waas is van heldere menselijke momenten.

Hoewel geen video van drie minuten een diep begrip van de culturele en culinaire diversiteit van India kan geven (of zou beweren te geven), krast deze zeker het oppervlak en legt de vele lagen van de Indiase samenleving bloot, al was het maar voor een moment.

Met zoveel schoonheid en vuiligheid, eten en armoede, geluk en stress: het is een overweldigende (en prachtige) plek om te filmen.

India is slechts een vroege stop op de Real Food World Tour van Perennial Plate. In samenwerking met Intrepid Travel hopen Mirra en Daniel de verhalen te vertellen achter de culinaire wonderen die ons samenbrengen en ons als mens onderscheiden.

Denk aan: boerderijen op het dak in Beijing, grasgevoerd rundvlees in Argentinië, blauwe vin tonijn die in Japan paait, thee in Sri Lanka en wat hardcore voedselporno in Italië. We weten dat het het topje van de ijsberg is voor het vastleggen van wat "echt eten" over de hele wereld betekent en we weten dat rond de wereld vliegen niet erg "duurzaam" is, maar we denken dat het een waardevolle serie zal zijn in deze overdreven verbonden wereld.

Veel dank aan onze partners bij The Perennial Plate en Intrepid Travel.