Eten + Drinken
1. Blauwe krab
Het zoete vlees van blauwe krabben is voor Mississippi wat bacon voor Texas is - de perfecte topping die elk eiwit nog beter maakt. De meeste restaurants hebben geen West-Indiesalade meer omdat jumbo forfait zo duur en moeilijk te vinden is. Als je deze delicatesse van krab ziet gemarineerd in zelfgemaakte Italiaanse dressing en geserveerd in ijsbergsla-kopjes, moet je deze bestellen. Gebakken krabklauwen, gebakken krabklauwen in kruidenboter en gefrituurde soft-shell krab zijn ook lokale favorieten en veel gemakkelijker te vinden. Alle drie zijn verkrijgbaar bij Mary Mahoney's, waar je ook elke entree op het menu kunt overtreffen met golfkrab voor slechts $ 9.
Een foto geplaatst door Lauren (@hunterartanddesign) op 10 september 2016 om 15:44 uur PDT
2. Po'Boys
Louisiana beweert de po'boy te hebben uitgevonden - stokbrood vol met eiwitten, sla en tomaat - maar Mississippi bracht het naar het volgende niveau door gefrituurde zeevruchten de gewenste proteïne te maken. Volgens USA Today zijn de po'boys op de vismarkt van Bozo en de delicatessenwinkel in Pascagoula “een omweg in Mississippi waard. De meest bekende van allemaal was de originele Vancleave Special - bruin en gekruid krabvlees en gegarneerd met kaas - waarvan mensen zeggen dat het werd gemaakt bij Rosetti's in Biloxi in de jaren '40. Tegenwoordig biedt het Rosetti's Old Biloxi Café de 70-jarige sandwich aan als Rosetti Po'Boy. Fayard's BP, een tankstation in Gautier, heeft een ongelooflijke krab en kaas po'boy 'gekleed' met sla en tomaat en 'geperst' als een Panini; zelfs het brood wordt in eigen huis gemaakt.
Een foto geplaatst door Sean Courtney (@wigginstock) op 8 juni 2016 om 11:56 uur PDT
3. Soul food
Gebakken kip, gebakken okra, koekjes en jus, boerenkool, meerval en maisbrood zijn pijlers van de Mississippi-keuken. De sappige, knapperige gebakken kip van Two Sisters Kitchen was te zien op Man v. Food Nation, en Cajun's Fabulous Fried Chicken in Gulfport heeft een onbeperkt buffet van het spul. Ajax Diner ligt op slechts 1, 5 km van de Universiteit van Mississippi en heeft een 4.0 van Mississippi Magazine verdiend voor het beste soulfood, maisbrood en lunch.
Een foto geplaatst door The Clarion-Ledger (@clarionledger) op 6 juli 2016 om 13:01 uur PDT
4. Barbecue
Pulled pork, ribs en BBQ chicken in Little Dooey zijn go-to gerechten voor country muziek legendes zoals Ricky Van Shelton en Alabama. Lijnen beginnen voor opening bij de beroemde Shed Barbecue and Blues Joint van Ocean Springs. In een carport met tinnen daken en met multiplexmuren bereidt de familie Orrison de favoriete barbecuesaus van vice-president Joe Biden en bekroonde gerookte varkensribbetjes.
Een foto geplaatst door The Shed BBQ (@theshedbbq) op 5 september 2016 om 11:04 uur PDT
5. Golfgarnalen
Bubba in Forrest Gump ging maar door over wat je met garnalen kon maken. Bruine, witte en roze soorten gevangen in het golfwater worden gekookt, gebakken, gebakken, gegrild, gevuld en gegratineerd in restaurants en thuiskeukens in de hele staat. Gefrituurd op een gemengde visschotel met hush puppy's en tartaarsaus is traditioneel.
Een foto geplaatst door @peckerino op 4 september 2016 om 17:41 uur PDT
6. Comeback-saus
Remoulade en Thousand Island hebben niets op comeback-saus. Het is een veelzijdige, op mayonaise gebaseerde, pittige dipsaus voor gefrituurd eten, een kruiderij op sandwiches en een dressing op salades die terugkerende klanten garandeert. Iron Chef Cat Cora zwoer bij de saus van Mayflower Café tijdens een aflevering van The Best Thing I Ever Ate.
Een foto geplaatst door bjklawrence (@bjklawrence) op 10 juli 2016 om 19:59 uur PDT
7. Golfoesters
Kustoesters zijn enorm en smaakvol, met schelpen met een diameter van acht centimeter. Net als garnalen staan ze op het menu van alle eetgelegenheden die zich specialiseren in zeevruchten. Half Shell Oyster House heeft een sampler van oesters op vier manieren - charbroiled, Orleans, Rockefeller en Bienville. De Bienville is een zeevruchtensymfonie van garnalen, krab en oesters, plus spek, paneermeel en Parmezaanse kaas. Door Southern Living genoemd als een van de beste zuidelijke restaurants in de VS, gooit Walker's Drive-In chef-kok Derek Emerson gebakken oesters in barbecuesaus en bedekt ze met gesmolten Brie en appel slaw. Om van oesters au naturel te genieten, eet je er een rauw op Club-crackers met een scheutje Tabasco.
Een foto geplaatst door Shameka Younger (@ jongere4life) op 9 april 2016 om 18:42 uur PDT
8. Mississippi moddertaart
Deze verwennerij ziet eruit als modderige zijrivieren van de Mississippi na een regenbui maar smaakt naar chocolade, chocolade en meer chocolade. De basis is een korst van geplette chocoladekoekjes, gegarneerd met lagen dichte, bloemloze chocoladetaart en fluweelachtige chocoladepudding. Het concept Death by Chocolate is getransformeerd van bescheiden taart naar meerlagige cakes, ijstaarten, ijscoupes en cocktails. Plakjes moddertaart in Rowdy's Family Restaurant in Vicksburg sijpelen met marshmallow en chocoladesaus, die je zeker in een coma brengt.
Een foto geplaatst door Jess (@ jess.aus_9) op 28 augustus 2016 om 10:04 uur PDT
