Nagerecht
Het beroemdste dessert van New Orleans, de beignet, is gewoon gefrituurd deeg bedekt met poedersuiker, maar de eenvoud verloochent zijn aantrekkingskracht. De beignet is de officiële staatsdoughnut van Louisiana - ja, Louisiana heeft een staatsdoughnut - en wordt vaak geserveerd naast cafe au lait, wat Frans is voor koffie met melk.
De Franse connectie gaat, zoals zoveel dingen in Louisiana, terug naar de Franse kolonisten die in de 17e eeuw uit de Canadese regio Acadia verhuisden. Een van de voedseltradities die de Acadians met zich meebrachten, waren chouxgebakjes, die zijn gemaakt van deeg dat rijst met zijn eigen stoom in plaats van met gist. Tegenwoordig kun je bijna overal in New Orleans beignets vinden, en het eten van een (of, echt, veel) is net zo essentieel als onderdeel van een reis in New Orleans als cruisen in de beste bars van Bourbon Street en te veel eten tijdens de brunch op zondag. Zorg ervoor dat je naar de juiste plaats gaat. Dit zijn de zeven beste restaurants en cafés voor beignets in New Orleans.
1. Café Du Monde
Foto: Café Du Monde / Facebook
Zonder twijfel de meest bekende en waarschijnlijk meest bezochte plek voor beignets is Café Du Monde. Café Du Monde begon als een koffiestand in 1862 en heeft nu acht stands in de omgeving van New Orleans. De locatie aan de rivier de Mississippi is de meest bekende, en je moet bereid zijn om te wachten als je tijdens een drukte van het publiek gaat. Het goede nieuws is dat Café Du Monde 24 uur per dag, 7 dagen per week geopend is (behalve Kerstmis en "op de dag dat een incidentele orkaan te dicht bij New Orleans passeert") voor wanneer die beignet aandrang je raakt.
Locatie: 800 Decatur St
2. Cafe Beignet
Foto: Cafe Beignet New Orleans / Facebook
Cafe Beignet is een goed alternatief wanneer Café Du Monde te vol is. Drie locaties verspreid over de Franse wijk en serveren traditionele beignets samen met koffie en andere ontbijtspecials. Cafe Beignet beweert de "Beste Beignets in New Orleans" te hebben, een zeer betwiste claim, afhankelijk van met wie je spreekt. Het heeft echter wel de beste slogan: "Beignet, gedaan dat."
Locatie: 334 Royal St, 311 Bourbon St en 600 Decatur St
3. New Orleans Coffee & Beignet Company
Foto: New Orleans Coffee & Beignet Co / Facebook
New Orleans Coffee & Beignet Company is een zusterrestaurant van New Orleans Hamburger & Seafood Company en bevindt zich direct achter het restaurant. Het is de perfecte plek als u de drukte van de Franse wijk wilt vermijden. Naast traditionele beignets en koffiespecialiteiten serveert New Orleans Coffee & Beignet Co. moderne desserts als een chocoladebeignet.
Locatie: 4141 St Charles Ave
4. Luca eet
Foto: LUCA eet / Facebook
Luca Eats laat traditie achter en neemt beignets naar het volgende niveau. Luca Eats staat bekend om zijn Oreo-beignets, die worden gemaakt door het traditionele gefrituurde deeg te nemen en het te vullen met een Oreo-koekjesmix en het vervolgens af te maken met poedersuiker.
Locatie: 7329 Cohn St
5. Loretta's authentieke pralines
Foto: Loretta's authentieke pralines / Facebook
Loretta's Authentieke Pralines is vooral een pralinewinkel zoals de naam al doet vermoeden, maar de manier waarop beignets er uit zien is als nergens anders. Naast het serveren van traditionele beignets, serveert Loretta ook praline-beignets waarvan wordt beweerd dat ze 'het gesprek van New Orleans' zijn. Voor hartige fans serveert Loretta's beignets gevuld met krabvlees en beignetsontbijtbroodjes.
Locaties: 2101 N Rampart St en 1100 N Peters St
6. Bakkerij Bar
Foto: Bakery Bar / Facebook
Tijdens het carnavalsseizoen staat Bakery Bar bekend om zijn koningsgebak-geïnspireerde beignets gevuld met Grand Marnier-roomkaas en gegarneerd met kaneel-geïnfundeerde suiker. Het is het hele jaar door een bezoek waard, en het menu bevat ook beignetwendingen zoals beignets met chocoladeschilferkoekjes die als een gefrituurd chocoladekoekje zijn, geserveerd naast een bolletje vanille-ijs.
Locatie: 1179 Annunciatie St
7. De vintage
Foto: The Vintage NOLA / Facebook
Bij The Vintage, gelegen in de buurt van het Ierse Kanaal, worden beignets van open tot dicht geserveerd en kunt u wat wijn of champagne bij uw dessert krijgen als u geen koffie voelt. Er zijn traditionele opties en wendingen zoals beignetsbeten in twee maten en met poedersuiker of kaneelsuiker. Beignets komen ook "fancy" met keuzes zoals s'mores, matcha, frambozen en appeltaart.
Locatie: 3121 Magazine St
