Eten + Drinken
Er zijn twee soorten mensen op deze wereld: degenen die van een zoet ontbijt houden en degenen die van een hartig ontbijt houden. De laatste laat het liefst de holtes achter en de onvermijdelijke suikercrash op de eerste. Over de hele wereld komen hartige ontbijten vaker voor dan zoete, en zelfs de landen met de beste zoete ontbijten kunnen niet concurreren met de beste hartige ontbijttradities.
Dit zijn de beste landen voor hartige ontbijtliefhebbers.
Zuid-Korea
Ontbijt in Korea is iets van een vloeiend concept. De algemene vuistregel is dat als het 's morgens wordt gekookt, het ontbijt is. Dat is perfect voor mensen die de hele dag door lunch en diner kunnen eten. Verwacht rijst en een heerlijke banchan (diverse bijgerechten bij de rijst) zoals koude komkommersoep, galbi (gegrilde korte rib), gestoofde vis, ingemaakte groenten, kimchi en gekruide kelp. Traditioneel Koreaans eten is een van de gezondste keukens ter wereld en het uitgebalanceerde ontbijt is een deel van de reden waarom. Voor mensen die een snelle ontbijtoplossing nodig hebben, serveren straatverkopers een Koreaanse variant op het ontbijtbroodje Gaeran Tost-u, een tosti met geroosterd ei met kool en een royale besprenkeling van bruine suiker. Zoet. Zout. Perfectie.
kalkoen
Turkije heeft zonder twijfel het beste ontbijt ter wereld. Het land knoeit niet als het gaat om de eerste maaltijd van de dag. Verwacht op een gemiddelde weekdag in Turkije een mini-buffet van zaad zonder pit, olijven, kaas, boter, honing, jam, vers gesneden komkommers en tomaten, en gekookte eieren of een omelet. In het weekend beginnen de dingen echter pas echt, wanneer kommen hete sucuk (gedroogde Turkse worst) en menemen (een gerecht van fijn gesneden tomaten gemengd met groene paprika, ui, olijfolie en eieren) vaak verschijnen. Sommige cafés en restaurants serveren ook börek, een dun vel deeg gevuld met kaas, vlees en / of groenten, en wordt vervolgens gebakken tot schilferig.
Japan
In Japan begint het ontbijt met rijst. Vervolgens wordt een van de volgende dingen toegevoegd: misosoep, een rauw ei gemengd met sojasaus, gefermenteerde sojabonen, akoten (krokant gebakken vis), nori tsukudani (gemengde zeewierpasta) en zoveel augurken als je kunt krijgen. Dat alles valt onder de categorie traditioneel ontbijt. Tegenwoordig gaan de meeste werkende mensen gewoon voor een snel stuk toast, ontbijtgranen of pannenkoeken, of een donut en warme koffie om te gaan.
Engeland
Niemand zou ooit suggereren dat het beroemde Engelse ontbijt op alle manieren gezond is. Maar als het gaat om een stevig begin van de dag, is het moeilijk om alles wat in het VK wordt aangeboden te verslaan. Het traditionele volledige Engels bevat dik gesneden spek, worstjes, gebakken eieren (of gepocheerd als je chic bent), gebakken champignons, gegrilde of gebakken tomaat, beboterde of gebakken toast, bloedworst, gebakken bonen en soms bubbel en piep (gebakken aardappelpuree en kool). Het wordt allemaal weggespoeld met een kopje thee of koffie.
Verschillende regio's hebben hun eigen visie. In Schotland wordt het de volle Schots genoemd en wordt het brood vervangen door gegrilde haverkoeken en af en toe haggis, tattie scones (bakplaat met gebakken aardappeltjes) en witte pudding. In Ierland heeft de volledige Ierse hash browns, aardappelbrood of boxty (aardappelpuree-pannenkoeken) op je bord. De Noord-Ieren nemen de zaken een stuk beter met hun beroemde ulsterbak, waaraan sodabrood (een plat brood dat tot knapperig en goudbruin wordt gebakken) wordt toegevoegd en een groentebroodje, gemaakt van rundergehakt, geen groenten.
Bulgarije
Je moet je dieet op het randje zetten als je ontbijt eet in Bulgarije. Denk aan heet, met melk doordrenkt brood, doorspekt met boter en suiker, en gefrituurd deeg dat wordt geserveerd met kaas. En je mag het juweel in de Bulgaarse ontbijtkroon niet vergeten: banitza, een traditioneel gerecht gemaakt van lagen met ei doordrenkt filodeeg dat tot knapperige perfectie is gebakken. Het kan worden genoten van warm of koud, gegeten als de ster van de show of gecombineerd met koele yoghurt en weggespoeld met boza, een traditionele gefermenteerde moutdrank gemaakt van maïs.
Ik rende
Haleem - de go-to-morning-maaltijd in Iran - klinkt eenvoudig, maar het heeft een serieuze smaak. Het is voornamelijk vlees en tarwe dat gekookt, gemengd, gekruid en geserveerd wordt in warme kommen met muntblaadjes, citroensap, gember, gebakken uien en pepers. Schep het op met Naan of schep het op met hete rijst en je wordt tot de lunch gevuld. Het is notoir lastig (om nog maar te zwijgen van tijdrovend) om te maken, dus complimenteer de chef als je het geluk hebt om dit op je ochtendmenu te vinden.
Venezuela
Cachapas is het Spaanse woord voor "beschuitbollen" en deze versie is de nummer één ontbijtsnack in Venezuela. Het is in wezen een deeg gemaakt van vers gemalen maïs, dat vervolgens in dikke pannenkoeken wordt gerold en wordt gebakken op een platte grill die een budare wordt genoemd. In één variant wordt het deeg verpakt in droge maïsbladeren en gekookt. Zoek naar cachapa de hoja in het menu als je deze versie wilt proberen. Cachapas worden traditioneel gecombineerd met een zachte, witte, mozzarella-achtige kaas die bekend staat als queso de mano, hoewel het niet ongewoon is om meer uitgebreide brouwsels te zien bedekt met knapperig gebakken varkensvlees, room of jam.
Mexico
Chilaquiles zijn het ultieme Mexicaanse comfortvoedsel. Het begon het leven als een zuinige manier om oude tortilla's op te gebruiken, die in reepjes werden gesneden en in salsa zachtjes werden gekookt en vervolgens in kruidige goedheid werden gedrenkt. Het gerecht varieert enigszins van regio tot regio. In centraal Mexico wordt de salsa op het laatste moment uitgegoten zodat de tortilla's hun crunch behouden. In andere regio's kan uw salsa pittige rode of romige groene mol zijn. Het wordt meestal geserveerd met een kant van minder gebakken bonen, hoewel meer weelderige versies beschikbaar zijn met gesmolten kaas, eieren, groenten, varkensvlees of lamsvlees.
Thailand
Een van de populairste ontbijtproducten van Thailand is jok, wat in wezen een rijstcongee of pap is, die overal in Zuidoost-Azië te vinden is. In Thailand wordt het traditioneel geserveerd met een rauw ei in het midden en gegarneerd met een assortiment smakelijke extra's zoals gehakt varkensvlees of rundvlees, verse lente-uitjes, gebakken knoflook, gesneden gember, ingemaakte radijs en patongko (een stokje knapperig gebakken deeg)). Hoewel populair in de ochtend, kun je er eetgelegenheden vinden die de hele dag door worden geserveerd, soms gewoon met een assortiment verleidelijke kanten.
Singapore
Wat is een typisch Singaporees ontbijt? Strik vraag! In Singapore verschilt het ontbijt niet veel van lunch en diner. Populaire opties zijn roergebakken noedels, noedelbouillon en rijstepap. Maar als we één gerecht de titel van nationaal ontbijt gaan geven, is het Kaya-toast. De krokante toast wordt bedekt met een dikke laag zoete, naar pandan geurende kokosvla, zacht gekookte eieren, witte peper en sojasaus. Eet het met een stomende kop hainanese kopi (zwarte koffie met een flinke klodder boter) en je bent klaar om te rollen.
