restaurants
Asheville is een ontbijtstad. Of ze nu tanken voor een avontuur in de bergen of een kater verzorgen van de brouwerij van gisteravond, mensen in Asheville kennen het belang van de eerste maaltijd van de dag. Een goed voorbeeld: het waanzinnige aantal ontbijtopties in de stad, dat zowel voor de lokale bevolking als voor de bezoekers ontmoedigend kan zijn. Dit zijn de acht beste restaurants om te ontbijten in Asheville, North Carolina, evenals wat te bestellen bij elke plaats.
1. Biscuitkop
Foto: Biscuitkop / Facebook
Biscuit Head, opgericht in 2013, is het man-vrouw-duo Jason en Carolyn Roy's versie van klassiek Zuid-ontbijt. Hun Biscuit Head-onderneming is inmiddels gegroeid naar drie locaties in Asheville; een restaurant in Greenville, South Carolina; en een kookboek van Biscuit Head. Dus wat maakt deze plek zo speciaal? Het begint allemaal natuurlijk met de koekjes. Gemaakt in de traditionele zuidelijke 'cathead'-stijl - zo genoemd omdat ze ongeveer zo groot zijn als het hoofd van een kat - zijn de enorme, donzige, gouden schoonheden van Biscuit Head de zuidelijke basis op zijn best. Speciale koekjes zijn hoog opgestapeld met alles van borst en ingelegde ui tot mimosa gebakken kip en sriracha slaw. Maak het af met een van meer dan een dozijn speciale jam en confituur aan de jambar, of krijg een vlucht van drie jus met smaken zoals espresso rode ogen en zoete aardappelkokosnoot. Een woord van waarschuwing: porties hier zijn zo enorm dat dit misschien de enige maaltijd is die je de hele dag eet.
Waar te gaan: de locatie West Asheville op 733 Haywood Road. Wees gewoon bereid om te wachten, want het is niet ongebruikelijk dat lijnen zich rond het blok wikkelen.
Wat te krijgen: het Pulled Pork Biscuit, hoog opgestapeld met langzaam geroosterd varkensvlees, jalapeño pimentkaas, spek, gepocheerd ei en gegarneerd met ahornsiroop. Was het allemaal weg met lokaal gebrande PennyCup-koffie of de specialiteit Maple Bacon Latte van het huis.
2. Early Girl Eatery
Foto: Early Girl Eatery / Facebook
Early Girl Eatery ligt aan de geplaveide Wall Street tegenover het historische Flatiron-gebouw en serveert sinds 2001 een compleet Zuid-ontbijt. Met behulp van lokaal geproduceerde ingrediënten biedt Early Girl elke dag nieuwe specialiteiten, evenals een seizoensgebonden menu. Het restaurant was van boer tot bord voordat het cool was, en hoewel het menu geworteld is in de zuidelijke traditie met klassiekers zoals koekjes en jus en garnalen en grutten, zijn er ook vegetarische, veganistische en glutenvrije opties. Het ontbijt wordt de hele dag geserveerd, zeven dagen per week, maar zoals met alle goede dingen moet je misschien wachten. Deze populaire plek kan in het weekend worden dichtgeslagen.
Waar te gaan: Hoewel de locatie in het centrum op 8 Wall Street charmant is, kan de drukte een probleem zijn. Voor een kortere wachttijd, probeer de nieuwe West Asheville-locatie op 444 Haywood Road.
Wat te krijgen: Spinazie en aardappelkoekjes gegarneerd met tomatenjus en geserveerd met twee eieren in elke stijl, plus een koekje of toast. Drink een kop biologische dynamietkoffie, geroosterd in de nabijgelegen Black Mountain.
3. Sunny Point Cafe
Foto: Sunny Point Café / Facebook
Sunny Point Cafe is de uitstekende brunchplek in trendy West Asheville. Gezellig en charmant, de beperkte zitplaatsen van Sunny Point worden vaak overschaduwd door de drukte. Maar laat je niet afwenden door lang wachten. De schaduwrijke patio wachtruimte is een van de meest Instagram-plekken in Asheville, en u kunt genieten van een kopje koffie of Mimosa terwijl u wacht. Er is zelfs livemuziek in het weekend, waardoor het wachten net zo belangrijk is als de maaltijd zelf. Tijdens het groeiseizoen betrekken koks ingrediënten uit de tuin naast het restaurant. Het eclectische menu leent zich uit de Mexicaanse, Franse en klassieke Amerikaanse keuken, en als je na 12.00 uur zou wachten, maak je geen zorgen - ontbijtproducten zijn de hele dag beschikbaar.
Sunny Point is meer dan alleen een kracht voor goed eten. Het is ook een bron van goed in de gemeenschap. Elke tafel heeft een donatie-envelop waarin klanten een geschenk kunnen achterlaten voor het lokale goede doel van de maand. Sunny Point geeft alle donaties door en komt overeen met een bepaald bedrag per maand. In 2018 haalde het restaurant $ 20.517 op voor non-profitorganisaties op milieugebied, rampenbestrijding en meer.
Waar te gaan: Sunny Point bevindt zich op 626 Haywood Road.
Wat te krijgen: probeer de enorme ontbijtburrito, gevuld met eieren, chorizo, chili, paprika en uien, en gegarneerd met rode salsa en koriandercrema. Als je niet zo druk bent van die mimosa die je had terwijl je aan het wachten was, probeer dan het ambacht Bloody Mary.
4. Ultra-koffiebar
Foto: Ultra Koffiebar / Facebook
In het hart van het Boheemse rivierdistrict van Asheville, serveert deze moderne koffiebar met een volledige espressobar zelfgemaakt gebak en gebak samen met enkele van de beste ontbijtsandwiches in heel Asheville. Ultra Coffee Bar heeft ook enkele van de beste vegetarische en veganistische opties, zoals het Viva la Vegan bagel met tofu ei en vegan roomkaas of de Vegan Rad met tempeh bacon en een balsamico-glazuur. Als je binnen eet, bekijk dan de tientallen kunstwerken die te koop zijn, allemaal gemaakt door lokale kunstenaars. Als het mooi weer is, kunt u buiten zitten en kijken naar de treinen die voorbij rijden, en vervolgens een wandeling maken naar enkele van de nabijgelegen kunststudio's, zoals de Odyssey co-op keramische galerij of het North Carolina Glass Center.
Waar te gaan: Ultra Coffee Bar bevindt zich op 242 Clingman Avenue.
Wat te krijgen: De Brekkie Wrap: worst, ei, cheddarkaas, spinazie, tomaat en chipotle mayo, gegrild en geperst in een spinaziekruidentortilla. Probeer om te drinken een van de speciale koffiedranken, zoals de Nitro Cold Brew of de Rick James, een dubbel shot espresso met Mexicaanse cola en vanillesiroop.
5. Tastee Diner
Foto: Tastee Diner / Facebook
In een voedselscène gedomineerd door ambachtelijke aiolis, ambachtelijke geitenkaas en alles van avocado, is Tastee Diner verfrissend pretentieloos. Een klassiek, no-nonsense Amerikaans flat-top diner, Tastee Diner heeft misschien niet het meest innovatieve menu dat er is, maar de plaats weet wat het is, en de koks bereiden een verdomd goed ontbijt. Met veel gebakken eieren, ontbijtvlees, aardappelen en wafels is het echt vettig lepeltarief dat ongewoon goed wordt gedaan. Als het mooi weer is, zijn de picknicktafels buiten uitstekend voor mensen die kijken naar de drukke verkeersader Haywood Road op West Asheville. Bekijk binnen de vintage foto's van Asheville om te zien hoe het was voordat het ontbijt trendy was.
Waar te gaan: Tastee Diner bevindt zich op 575 Haywood Road.
Wat te krijgen: het is moeilijk om de Hangover Hash-browns te verslaan, een grote stapel ontbijtaardappels gegarneerd met twee eieren, cheddarkaas, chili en uien. En als je echt een kater verzorgt, zorg dan dat je mimosa wordt geserveerd door de werper.
6. TacoBilly
Foto: TacoBilly / Facebook
Rij lang genoeg rond in Asheville en je zult zeker een oranje geitensticker op de achterkant van iemands Subaru zien. Dat zou het visitekaartje zijn voor TacoBilly, het nieuwste avontuur voor reizende eigenaren Hunter en Beth Berry. Een product van hun wortels in Texas en de vier jaar dat ze onlangs in Mexico woonden, combineert het menu van TacoBilly Tex-Mex-gerechten zoals migas en agua fresca met klassiekers zoals spek en aardappelen. Handgemaakte tortilla's zijn afkomstig van een lokale tortilleria en de meeste vleeswaren, eieren en kaas zijn afkomstig van lokale boerderijen. De Berry's gingen duidelijk helemaal op in het thema van de geit. Een gigantische muurschildering van oranje geiten bedekt de zijkant van het blauwe gebouw, en aan de binnenkant is een assortiment olieverfschilderijen uit de kringloopwinkel bezaaid met de fel oranje mascotte van het restaurant. Veel van de menu-items zijn zelfs vernoemd naar de beroemde 'Billy's'. Zitplaatsen kunnen binnen krap zijn, maar de gezellige patio achterin is toch de beste plek om te zitten.
Waar te gaan: TacoBilly bevindt zich op 201 Haywood Road.
Wat te krijgen: de taco's vullen zich, maar ze zijn zo lekker dat je er waarschijnlijk twee of drie wilt. De miga's - hoog opgestapeld met gebakken tortilla, eieren, uien, tomaat, jalapeño en kaas - zijn een must, en je kunt niet mis gaan met de Billy Joel: een klassieke combinatie van spek, ei en kaas. Was het allemaal af met een meloen agua fresca en wat PennyCup-koffie.
7. Vortex-donuts
Foto: Vortex Donuts / Facebook
Vortex, de enige donutwinkel die op de lijst staat, bevindt zich in hetzelfde gebouw als de bekroonde Buxton Hall BBQ en de plaatselijke favoriete Catawba-brouwerij in het bruisende gedeelte van de binnenstad van South Slope. Gemaakt met bloem afkomstig van een lokale molen, biedt Vortex cake, gist en veganistische donuts in verschillende smaken, glazuren en toppings. Het aanbod roteert wekelijks, maar je kunt creatieve behandelingen verwachten zoals dunne roomkaas of bosbessen streusel. Het is zelfs bekend dat de plek mout van lokale brouwerijen gebruikt. Vortex beschikt ook over een full-service espressobar met barista-creaties.
Waar te gaan: Vortex Donuts bevindt zich op 32 Banks Avenue.
Wat te krijgen: het menu verandert wekelijks, maar let op alles wat een glazuur heeft met producten van de French Broad Chocolate Lounge in de buurt.
8. Over Easy Cafe
Foto: Over Easy Cafe / Facebook
Over Easy Cafe is gunstig gelegen in het centrum van Asheville, waar u terecht kunt voor locavore-gerechten. De koffie komt van Asheville-gebaseerde Mountain Air Roasters; het brood is afkomstig van lokale favorieten West End Bakery; en de eieren, vlees, zuivelproducten en producten zijn afkomstig van bijna twee dozijn lokale boerderijen en telers. Als gevolg van deze lokale inkoop verandert het menu met de seizoenen. Het menu verandert zelfs zo vaak dat het niet eens op de website wordt geplaatst - je moet sociale media bekijken om te zien wat er deze week wordt gekookt. Maar het maakt niet uit welk seizoen je bezoekt, je kunt verse klassiekers verwachten zoals omeletten, benedicts, scrambles en hashes, evenals een assortiment verse sappen en smoothies. Het menu is ook geschikt voor glutenvrije en vegetarische dieetbeperkingen.
Over Easy Cafe is een gezellige kleine joint en een lokale favoriet, dus je moet misschien wachten op een tafel of ruimte aan de bar. Als je tijd hebt om te doden voordat je gaat zitten, ga dan de straat op naar MTN Merch en blader door de collectie kleding, CBD-producten, fotografie en meer.
Waar te gaan: Over Easy Cafe bevindt zich op 32 Broadway Street.
Wat te krijgen: het menu verandert vaak, maar er wordt waarschijnlijk een ontbijtbroodje geserveerd op vers, lokaal gebakken brood. Koop een seizoensgebonden kant en een vers geperst sap om het allemaal weg te spoelen.
