Gedistilleerde dranken + Cocktails
Een bezoek aan de bourbondistilleerderijen in Kentucky is big business. In de afgelopen paar jaar zijn meer dan een miljoen mensen naar de Bluegrass State getrokken om bourbon uit de bron te drinken bij de distilleerderijen langs de Kentucky Bourbon Trail. En hoewel er veel vaste distilleerderijen op het officiële pad zijn, mis je het als je niet buiten de gebaande paden komt. Er zijn distilleerderijen, zowel grote als kleine in de hele staat, die enkele van de meest gewilde whisky in Kentucky maken. Veer natuurlijk en bezoek deze zes niet-trail distilleerderijen, die enkele van de beste bourbons in heel Kentucky maken.
1. Buffalo Trace in Frankfort
Als er een glimmende omissie is van de Kentucky Bourbon Trail, is het de eerbiedwaardige Buffalo Trace. Het is de oudste continu werkende distilleerderij in Kentucky, en de meeste whiskykenners zijn diep bekend met het merk. Tijdens het verbod bleef de distilleerderij open door medicinale whisky te brouwen, die, zoals marihuana vandaag, op de meeste plaatsen legaal was als voorgeschreven. De uitgestrekte campus in Buffalo Trace ziet eruit alsof hij van het landelijke Ierland had kunnen worden getild, met oude bakstenen gebouwen tegen glooiende heuvels en stoom die uit schoorstenen stroomde. Wanneer u bezoekt, neemt u de oriëntatiepunttour. Het neemt je mee naar plaatsen in de distilleerderij die laten zien waarom het werd aangewezen als een nationaal historisch monument en, natuurlijk, eindigt met een whisky-proeverij.
2. Kasteel en sleutel in Frankfort
Foto: Castle & Key / Facebook
Rechts op de weg van Buffalo Trace in de buurt van Frankfort, vindt u de coolste nieuwe distilleerderij in de staat bij Castle and Key. Zoals de naam al aangeeft, bevindt de distilleerderij zich in een kasteel, dat door Buffalo Trace's EH Taylor werd ontwikkeld als zijn grote showplace in 1887. Het prachtige landgoed van 113 hectare veranderde in de loop van de jaren en bleef tientallen jaren sluimeren tot het werd gekocht en gerestaureerd in zijn huidige glorie in 2013. Hoewel de whisky's nog steeds verouderen, kun je de gin-gin-cocktails van Castle en Key hier proberen.
3. James E. Pepper in Lexington
Foto: James E. Pepper Distillery / Facebook
Om een idee te krijgen van de bruisende, moderne universiteitsstad Lexington, breng je een nacht door in het levendige Distillery District. Er was eens Lexington de hub voor alle bourbondistributie in de staat, en het Distillery District was als de Wall Street van whisky. Na het verbod heeft het die titel nooit teruggevorderd, maar het is nu een winkel- en uitgaanscentrum dat het centrum van de jonge energie is geworden.
De James E. Pepper-distilleerderij is de beste om te bezoeken in de wijk. Het werd oorspronkelijk opgericht door de familie achter Woodford Reserve, maar de Lexington-distilleerderij sloot in de jaren 1950 toen de honger naar bourbon op een dieptepunt was. In 2008 dook het merk op en verkocht whisky die oorspronkelijk in Indiana werd gedistilleerd onder de naam 1776. In 2018 opende de Lexington-distilleerderij voor het publiek en destilleerde zijn eigen whisky in Lexington. Probeer de selectie van 1776 whisky's en stap, zodra je trek hebt, naast Middle Fork Kitchen and Bar voor het beste diner in de stad.
4. Barton 1792 in Bardstown
Foto: Barton 1792 Distillery / Facebook
Het eigendom van de Sazerac Company, dezelfde die Buffalo Trace bezit, Barton 1792 ligt op 196 hectare platteland van Kentucky in de buurt van Bardstown. Het jaar in de naam is een eerbetoon aan toen Kentucky lid werd van de Unie en de distilleerderij in 1879 opende. De setting is vooral bekend om zijn Tom Moore Spring, waar het water voor Barton 1792 whisky wordt gewonnen. U kunt de genoemde lente bezoeken tijdens de Estate Tour 1792, waarbij u het hele destillatieproces doorkruist in de meest uitgebreide operatietour in de staat. Het omvat ook een stop bij het zelf erkende World's Largest Whiskey Barrel en bevat een gratis proeverij aan het einde. Deze tour, evenals de Barton Tradition en Bushel to Bottle tours, zijn altijd gratis en reserveringen voor kleine groepen of individuen zijn niet eens nodig.
5. Boundary Oak in Radcliffe
Foto: Boundary Oak Distillery, LLC / Facebook
Diep in de heuvels van Central Kentucky vind je deze distilleerderij direct naast een kalmerende waterval. Het dankt zijn naam aan een 100-jarige eik die boven de faciliteit torent en de plek markeert waar een ondergrondse bron het water levert voor alles wat Boundary Oak produceert. De rondleidingen hier zijn korte, eenvoudige, zelfgeleide zaken die beginnen met een film en eindigen met een proeverij. Voor $ 8 is het een van de beste distilleerderijwaarden in de staat, en de Kentucky Amber is een must om te proberen. Nip langzaam aan de brandende moonshines van het merk, omdat ze een kick hebben die lang bij je blijft nadat je weggaat.
6. Michter in Louisville
Foto: Michter's Distillery / Facebook
Bourbon is een beetje een jongensclub. Pam Heilmann bij Michter brak die mal als de eerste vrouw die een meesterdistilleerder was bij een distilleerderij van de Kentucky Distillers Association sinds het verbod. Michter speelt dit echter niet op, in plaats daarvan kiest hij ervoor zich te concentreren op zijn beperkte productie van bourbons die enkele van de meest gewilde whisky's zijn. De hoofdvestiging in de Shively-sectie van Louisville is helaas niet open voor het publiek, maar begin 2019 opent Michter's een distilleerderij in de binnenstad tegenover het Louisville Slugger Museum die beschikbaar is voor rondleidingen en proeverijen. Dus als u volgend jaar een reis naar Kentucky plant, zou deze voor u klaar moeten staan.
