Reizen
Feature Foto: _e.tPhoto: granaat
Als u Hawaii bezoekt, eet dan als een local - het is goedkoper en u zult de smaakvolle sensaties ervaren van de levendige multi-etnische smaken van Hawaï.
HET VOLGENDE IS Een smaakvolle bemonstering van de foodie-wereld die Hawaii te bieden heeft.
1. Het bord lunch
Foto: arndog
Dit is een buikje, maar het kan gemakkelijk worden verdeeld tussen twee tot drie lichte eters voor een bevredigende maaltijd.
Een piepschuim bord is geladen met een bolletje rijke macaroni salade, twee bolletjes gestoomde witte rijst en twee tot drie vleesvoorgerechten naar keuze, waardoor elke vierkante centimeter van het bord bedekt is met voedsel.
Uw entree keuzes zullen verschillen - u kunt Koreaans barbecue vlees, Japanse gepaneerde en gefrituurde vis, roerbak in Chinese stijl, of traditionele Hawaiiaanse gerechten zoals Kalua Pig en Lau Lau (gestoomd taroblad gevuld met vlees) krijgen. Om een goede plek te vinden, vraag de lokale bevolking om aanbevelingen, of volg je neus en de lunchmenigte.
2. Crack zaad
Het is niet wat je denkt. Crackzaad is een term die wordt gebruikt om een verscheidenheid aan gedroogde en gekruide bewaarde pruimen, perziken, abrikozen, kersen en citroenschil te beschrijven, gegeten als snacks.
Li Hing Mui is verkrijgbaar bij een crackzaadwinkel, supermarkten en zelfs Costco en is de klassieke gedroogde en gezouten Chinese pruim, ook verkrijgbaar in poedervorm om over Gummyberen, popcorn, rijstcrackers en zelfs ijs te strooien.
3. Malasadas
Foto: arndog
Als je alleen Dunkin Donuts hebt gekend, moet je een Malasada proberen - een Portugese donut die gloeiend heet wordt gegeten, bedekt met voldoende suiker om je suikerbakkebaarden te geven. Deze worden gemaakt tijdens het jaarlijkse Punahou-carnaval, hoewel er twee Malasada-winkels zijn, naar verluidt de beste in Oahu - Champion Malasadas> en de klassieke Leonard's Bakery.
4. Spam musubi
Spam heeft een slechte rap als het funky mysterieuze lunchvlees vol met nitrieten, maar toch wordt het aanbeden in Hawaii. Probeer een Spam musubi - een compacte rijstbal gegarneerd met teriyaki-spam en samengehouden met zeewier. Je vindt deze in buurtwinkels, supermarkten en zelfs in sommige ziekenhuiscafetaria's.
5. Desserts van de mochi-familie
Foto: _e.t
Chichidango is een Hawaiiaanse bewerking van de Japanse mochi - een gebakken kokosmochi, in vierkanten gesneden om te kauwen. Botermochi is het familielid - rijker gemaakt met de toevoeging van boter en eieren en lijkt op een kruising tussen vla en mochi. Beide worden gewoonlijk verkocht bij de bakverkoop.
Mochi-ijs combineert het beste van twee werelden - taaie mochi en een decadent ijscentrum. Bubbie's Ice Cream staat in Oahu bekend om de grootste selectie mochi-ijs - mijn favorieten zijn hun lychee, liliko'i passievruchten en guave-smaken. Dave's is een andere lokale ijssalonoptie, en beide hebben verschillende locaties in Oahu, waardoor ijsstops gemakkelijk in een ontspannen route kunnen worden geperst.
6. Scheer ijs, niet geschoren ijs
Foto: arndog
Scheerijs heeft een fijnere textuur dan de sneeuwkegel en het is bedekt met smaken die verder gaan dan de gebruikelijke kersen, druiven en aardbeien - probeer de Li Hing Mui, lychee, Blue Hawaii of honingdauw voor iets anders. Als de smaakopties verwarrend zijn, kies dan voor de regenboog - het is een mix van smaken en kleuren.
Extra add-ons zijn gezoete rode bonen, mochi-ballen, een scheutje gecondenseerde melk of een bolletje vanille-ijs. Oahu heeft 3 bekende scheerijswinkels - Aoki's en Matsumoto's in de historische stad Haleiwa met zijn lange weekendtoeristenlijn, en de Waiola Bakery, een klein gaatje in de lokale favoriet van de muur in Kapahulu.
7. Poke - uitgesproken poh-kee
Een veelgebruikt feestvoedsel dat als een pup (voorgerecht) wordt gegeten, porren zijn stukjes rauwe vis of zeevruchten, gekruid met Hawaiiaans zeezout, chili vlokken, sojasaus, bieslook en knapperig zeewier. Als je niet van vis houdt, probeer dan de variëteiten octopus, babykrab, clam of schelp. Voor de beste selectie en kwaliteit, bezoek Chinatown of de Ward Farmer's Market.
8. Poi
Een dikke pasta wordt gemaakt door gekookte taro te stampen en als bijgerecht met vlees gegeten. Als je het flauw vindt, laat het dan een dag zitten en het zal een verrukkelijke zure smaak ontwikkelen die velen aantrekkelijk vinden. Kulolo is een dikke pudding gemaakt door poi en kokosmelk te mengen.
9. Inktvis luau
Foto: arndog
Laat je niet afschrikken door zijn groene baby-achtige uiterlijk - het is een smakelijke mix van inktvis, kokosmelk en zachte tarobladeren die samen gekookt zijn tot ze zacht en vloeibaar zijn. Ik heb dit ook zien gemaakt met kip.
10. Kalua-varken
Traditioneel wordt een gezouten varken in een ondergrondse oven met bananenbladeren geplaatst en de hele dag in de rokerige hitte gekookt. Voor de drukke, moderne Hawaï-inwoner wordt het gerecht sneller gemaakt door geraspt gerookt varkensvlees met kool te sauteren.
Foto: LFL16
11. Lomi-zalm
Het woord 'Lomilomi' in het Hawaiiaans betekent masseren: rauwe zalmblokjes worden gemasseerd met Hawaiiaans zeezout en vervolgens overgelaten om te marineren met gehakte uien en tomaten, zoals een Hawaiiaanse Ceviche.
12. Kip lange rijst
De lange rijst in het gerecht is eigenlijk de gehakte cellofaannoedels die lijken op lange strengen rijst wanneer gekookt met geraspte kip en groenten. Men denkt dat dit gerecht is gebracht door de Chinese immigrantenarbeiders uit het verleden.
13. Haupia
Als je niet genoeg kokosnoot kunt krijgen, neem dan een blok Haupia - een gesneden pudding gemaakt van gezoete kokosmelk verdikt met maizena. Als je meer een McDonalds-type bent, probeer dan de Haupia-taart op het menu - de kans is groot dat je hem waarschijnlijk niet thuis zou krijgen.
