restaurants
Dit is mijn favoriete verhaal over Barracuda Taqueria in Lower Queen Anne, Seattle.
EEN PAAR BRENGT HAAR ZOON, waarschijnlijk ongeveer 8 of 9 jaar oud, het kleine restaurant in en wacht bij een muur bedekt met bierflesdoppen genageld in een nauwgezet patroon. Ze nemen plaats aan de grote tafel in familiestijl naast het raam, zodat ze de Space Needle kunnen zien, een paar glazen water uit de visvormige kruik schenken en het menu bestuderen.
Het kind is een wannabe-foodie, op zoek naar schokwaarde. Hij beschouwt de taco's - spitse borst, carne a la plancha, pollo en mole. Zijn ogen landen op de beschrijving voor de lengua-taco's.
“Het geliefde straatvoedselgeheim van Mexico en een van de meest heerlijke vleeswaren op deze planeet. Als u niet bekend bent met lengua, vraag dan een van onze medewerkers om u te onderwijzen."
Beslissing genomen. Hij bestelt er twee zonder onderzoek en geniet van de opgetrokken wenkbrauwen van zijn ouders.
De serveerster legt ze neer - geraspte vlees gegarneerd met ingelegde rode uien en queso fresco in zelfgemaakte zachte maïstortilla's. Ze kijkt toe, net als zijn ouders, terwijl hij zijn eerste hap neemt en knikt.
"Goed, " kondigt hij aan.
Geamuseerd leunt zijn moeder dichterbij. "Weet je wat lengua is?"
Het kind schudt zijn hoofd, mond vol. Ze lacht.
"Het is tong."
De jongen overweegt dit en onderzoekt zijn taco. Hij neemt nog een hap, kauwt bedachtzaam, slikt en vraagt dan:
"Menselijke tong?"
Borst, de al pastor en de markt verse vis zijn enkele van mijn favorieten op deze plek, en de guacamole is krankzinnig. Ik raad echter ten zeerste aan om de tong te proberen - het is fantastisch. Als je niet het gevoel hebt dat je het lef hebt, bestel dan eerst een beetje sangria of een Dos Equis, of beloof jezelf de beloning van met rum doordrenkte kokoscake als je klaar bent.
En geen zorgen; Barracuda's dienen niets dat Hannibal Lecter waardig is.
Barracuda Taqueria
159 Denny Way # 109
Seattle, WA 98109
(206) 448-2062
