restaurants
Little Haïti in Miami is een enclave geweest sinds een groot aantal mensen in de jaren tachtig vanuit Haïti naar de VS emigreerden. Toch kregen het gebied en de cultuur niet dezelfde erkenning als andere immigrantengemeenschappen in Miami. Terwijl toeristen naar Little Havana komen om Cubanos te proberen en sigaren te puffen, zocht bijna niemand Little Haïti. Het was zelfs niet officieel aangewezen "Little Haïti" tot 2016.
Tegenwoordig begint de buurt eindelijk de aandacht te krijgen die het verdient, en dat is vooral te danken aan de levendige voedselscene. De Haïtiaanse keuken, met name griot (een gemarineerd varkensvleesgerecht), is een die Miami-chef-koks vermelden als een van de keukens die de Magic City het beste doet. En Little Haïti is niet alleen voor Haïtiaans eten. Chef-koks uit de regio bereiden voedsel dat is geïnspireerd op Frankrijk, Vietnam, Argentinië en nog veel meer, naast de keuken van het gelijknamige Caribische eiland in de buurt.
Dit zijn de beproefde restaurants die bij uw volgende bezoek een maaltijd verdienen.
1. Creoolse chef
Foto: Chef Creole Seasoned Kitchen / Facebook
Chef Creole is een van de meest recente eetgelegenheden van wijlen Anthony Bourdain tijdens zijn reizen naar Miami en is sinds 1992 eigendom van en wordt beheerd door chef-kok Wilkinson Sejour. Het informele restaurant ligt in het midden van de woonwijk van de wijk en biedt authentieke Haïtiaanse lekkernijen zoals ossenstaart., pittige schelpstoofpot en pittige pikliz (ingemaakte groenten). Om het te proeven, moet je echter bereid zijn om je aan te sluiten bij de urenlange rij locals. Sinds de populariteit in de loop van de jaren heeft het restaurant verschillende uitlopers in de stad geopend en verkoopt het zijn eigen kruiden die zorgen voor een hartig souvenir.
2. Fiorito
Foto: Fiorito / Facebook
De huiselijke gerechten van Fiorito worden geserveerd met enkele van de beste Argentijnse steaks in Miami en worden geserveerd met zelfgemaakte chimichurri en worden perfect gecombineerd met regionale wijnen uit Mendoza, Neuquen en Rio Negro. De rustieke omgeving van het restaurant is een eerbetoon aan het ouderlijk huis van de beroemde voetbalster Diego Maradona, met zijn iconische blauw-wit gestreepte jersey en gekrabbelde handtekening langs de muren. Geopend door de broers Christian en Maximiliano Alvarez, worden gasten behandeld als familie terwijl ze dineren op gegrilde prime vacio met yukon geroosterde aardappelen en lokaal geproduceerde rucola, terwijl de volgende generatie van de Alvarez-familie hun rekenkunde aan de aangrenzende tafel beoefent.
3. Ironside Pizza
Foto: Ironside Kitchen Pizza & Coffee Co / Facebook
Verborgen in Ironside, de enclave van een weelderige kunstenaar aan de noordelijke rand van de wijk, is Ironside Pizza de droom van een Italiaanse expat. Het is een plek waar de servers een wisselend menu van specials, zoals de tonne e cipolla pizza en groente betrokkenheid, lezen in hun charmante Napolitaanse accenten. De kenmerkende pizza's worden uitsluitend gemaakt met traditioneel Molino San Felice-meel en gebakken in een houtoven om de flinterdunne korst en bubbels te bereiken die moeilijk te vinden zijn aan deze kant van de Atlantische Oceaan. Het geheim van een lokale bewoner: gasten kunnen hun eigen wijn, bier en sterke drank meenemen zonder kurkgeld.
4. Soyka
Foto: Soyka Restaurant / Facebook
Gesteund door de beroemde ontwikkelaar en restaurateur Mark Soyka, opende dit gelijknamige restaurant in 1999 en is het uitgegroeid tot een eetgelegenheid aan de westkant van Little Haïti (ook wel het MiMo-district genoemd) dankzij zijn luxe soulfood en tijdloze industriële inrichting in het eclectische 55th Street Station. Kom voor de beroemde cognacmosselen van Soyka en blijf voor een late night tipple zoals de Smashed by Peach-cocktail met bourbon, zoete perziknectar en verse munt. Bekijk de muziekkalender voor het livemuziekschema.
5. Café Roval
Foto: Cafe Roval / Facebook
Gevestigd in een voormalige brandweerkazerne uit de 19e eeuw en ooit eigendom van de beruchte seriemoordenaar Robert Bowman in de jaren 1960, is de charmante gevel van Coquina-shell van Café Roval een onwaarschijnlijk huis voor een van de meest romantische dinerplekken van Miami. Het restaurant serveert luxe Frans-mediterrane gerechten zoals een eendenbotone met truffelportobello en besprenkeld met mosterdroom, of de ontbeende yellowtail snapper geserveerd met farro tabbouleh en een scherpe citroen-tahindressing. Gasten kunnen kiezen om te dineren op het terras met weelderig tropisch landschap en een druppelende koivijver.
6. Phuc Ja
Foto: Phuc Yea / Facebook
Phuc Yea heeft een naam die beschamend is om te zeggen maar die de moeite van ongeloof waard is als je het aan je baas aanbeveelt. Dit Cajun-Vietnamese eetcafe begon in 2011 als het eerste pop-up restaurant van Miami door Aniece "Ani" Meinhold en chef Cesar Zapata. Na een paar jaar verdwenen te zijn, opende het duo de langverwachte fysieke locatie die nu op weinig Haïti en het historische MiMo-district ligt. Gasten kunnen snack op soft shell krab broodjes in de laaghangende stoelen langs het terras, genieten van een Zuurzak Mojito gemaakt door Ani zelf aan de met bamboe bezaaide bar, of sjaal kruidige wok-gooide golf garnalen in de pioen-geschilderd privé eetkamer. Disclaimer voor degenen die alleen op zoek zijn naar een stomende kom met voedsel: de korte rib pho en andere variëteiten zijn exclusief beschikbaar tijdens het happy hour om gasten aan te moedigen meer experimentele gerechten te bezoeken.
