Koffie + thee
Als je in Italië bent geweest, is een van de dingen die je waarschijnlijk hebt opgemerkt, hoe trots Italianen zijn op hun koffie. Koffie in Italië wordt bijna als een religie gezien, en door de eeuwen heen hebben Italianen een hele reeks regels gemaakt voor het bestellen, brouwen en drinken van koffie. Er zijn verschillen in de regels tussen het noorden en het zuiden, maar bepaalde geboden zijn universeel waar, of je nu in Milaan, Bologna, Rome, Napels, Catania of een andere grote stad bent. Beheers deze do's en don'ts en je ziet er niet uit als een toerist zonder idee wanneer je alleen maar een koffie wilt bestellen.
Vraag niet om een "koffie" tenzij u een espresso wilt
In Italië is er maar één soort koffie: espresso. Als je naar een bar gaat en om een koffie of een caffè vraagt, betekent dit dat je om een espresso vraagt. De barista zal u nooit vragen welk type koffie u wilt, en cappuccino's, caffè lattes, mochaccinos en dergelijke worden in Italië niet als koffie beschouwd.
Drink je koffie rechtopstaand
Italianen drinken graag hun caffè terwijl ze aan de bar staan. De reden is simpel: de hoeveelheid koffie is erg klein en het is drinkbaar in minder dan een minuut. Mensen praten met de barista terwijl ze drinken, en het praten zelf is een ervaring binnen een ervaring en vertegenwoordigt perfect wat koffie is voor Italianen. Koffie is een sociale activiteit en moet als zodanig worden behandeld.
Het is vermeldenswaard dat als je gaat zitten en een server je bestelling ontvangt, je meestal ongeveer het dubbele van de prijs betaalt - meer als je een toerist bent in een toeristisch gebied.
Vraag niet om een Americano
Italianen drinken meestal geen Americanos, en tenzij je in een Amerikaanse bar of bakkerij bent, zul je er geen krijgen, zelfs niet als je een lange koffie (of caffè lungo) bestelt. Een caffè lungo is eigenlijk een dubbele espresso, die toeristen 'lungo' noemen en de lokale bevolking heeft de neiging om doppio te noemen, zoals in een dubbele espresso. Als u om een Americano vraagt, verwacht dan niet verbaasd te zijn over wat u krijgt. Bovenal, wees voorbereid om een Americano te worden geweigerd.
Probeer de zomerse dranken op basis van koffie
Espresso wordt het hele jaar door geserveerd, maar Italianen houden ervan in de zomer koude koffie te drinken. Het is verbazingwekkend hoeveel variaties je in Italië kunt proberen. Crema di caffè (letterlijk koffie) is een van de bekendste en wordt gemaakt met romige koffie op basis van suiker. Het is dik, en het kan ook worden genoten als een klein dessert.
De eenvoudigste is ijskoffie, gemaakt met espresso. Dan is er de shakerato, gemaakt met hete espresso gemengd met ijs. Elk gebied heeft zijn eigen regionale koude koffie. Als je bijvoorbeeld in Apulië bent, probeer dan de caffè leccese gemaakt met warme koffie, ijs en amandelmelk. Zo eenvoudig, maar toch zo goed.
GEEN cappuccino bestellen na 11:00 uur
Het is bekend dat Italianen 's ochtends hun kopje melkkoffie drinken, maar nooit' s middags of na een maaltijd. Voor 11:00 uur kun je minstens drie verschillende soorten melkkoffie vinden. Er is de cappuccino, gemaakt met gelijke delen espresso, gestoomde melk en schuimmelk. Dan is er de caffè latte, espresso met meer gestoomde melk en minder schuim dan een cappuccino. Ten slotte is er de latte macchiato, die in feite gestoomde melk is met slechts een scheutje espresso. Geen van deze is acceptabel om 's middags te drinken, vooral na een maaltijd.
WEL betalen voordat u de barista uw bestelling vertelt
Een van de belangrijkste regels in een coffeeshop is om aan de kassa te betalen voordat je de barista vertelt wat je wilt. De algemene manier om dingen te doen is om bij de kassier te bestellen en te betalen, uw bonnetje te bewaren en dat bonnetje aan de barista te overhandigen. Als u specifieke verzoeken hebt, zoals het serveren van uw koffie in een glas in plaats van een kopje zoals veel Italianen, vertel dit dan aan de barista wanneer u de bon overhandigt.
Weet dat koffie in het zuiden vaak wordt geserveerd met een glas bruisend water om je gehemelte te reinigen voordat je je koffie drinkt.
Maak dingen niet ingewikkeld
Hoe eenvoudiger, hoe beter als het gaat om Italiaanse koffie. Vraag nooit om een frappuccino, vanille latte, plat wit, enzovoort. Zelfs als Starbucks nu een realiteit is in Italië, zul je geen speciale koffie vinden in een traditionele Italiaanse coffeeshop. De enige uitzonderingen zijn amandelkoffie in Apulië, een marocchino (een cacao-, melk- en chocoladedrank) in het noorden van Italië, een caffè alla nocciola (espresso met hazelnootroom) in Napels en koude dranken op basis van koffie in de zomer.
Laat een fooi achter en wees beleefd
Een fooi achterlaten in Italië is niet verplicht, maar de meerderheid van de Italianen plaatst hun bon op het aanrecht tijdens het bestellen en laat kleine kleingeld (meestal tussen de 10 en 20 cent) bovenop de bon. Het is een leuke touch en een manier om de barista te bedanken voor hun service. Het is ook beleefd om te vertrekken zodra je klaar bent met het drinken van je koffie om iemand anders je plaats aan de bar te laten innemen.
