Nieuws
Vliegtuigvoedsel heeft niet altijd de beste reputatie gehad, maar nu doen luchtvaartmaatschappijen meer dan ooit hun best om maaltijden smakelijker en gezonder te maken en tegemoet te komen aan de uiteenlopende smaken en intoleranties van passagiers. Scandinavian Airlines haalt alles uit de kast om passagiers een frisse, lokale en duurzame eetervaring te bieden aan boord.
Voortbordurend op het "New Nordic by SAS" -concept 2017 dat bestaat uit het aanbieden van lokaal geproduceerd, van boer tot bord eten op zijn Scandinavische en Europese vluchten op korte afstand, introduceert de luchtvaartmaatschappij twee nieuwe plantaardige gerechten in de menurotatie.
Alexander Lund, product- en drankproductmanager voor SAS, zei tegen Skift: “We hebben geluisterd naar onze klanten en hun feedback bij het vormgeven van ons concept. Ze zeggen dat ze een gezonde levensstijl hebben en dat ze willen kiezen wat ze eten. Ze geven om dierenwelzijn en waar hun voedsel vandaan komt, dus er lag al een enorme nadruk op plantaardige gerechten. “
Voor SAS Plus-passagiers zijn de maaltijden inbegrepen, terwijl economy-reizigers deze vooraf moeten kopen. Het pre-order-systeem helpt de luchtvaartmaatschappij afval te verminderen door slechts zoveel maaltijden te produceren als absoluut nodig is.
"New Nordic by SAS" heeft een lange weg afgelegd om de duurzaamheid van de luchtvaartmaatschappij te verbeteren, zelfs als het gaat om de verpakking van de maaltijd. Ontwerpbureau Designit, dat de luchtvaartmaatschappij bijstond bij de voedselrevisie, zei dat “SAS nu 95% van zijn voedsel bij lokale boeren betrekt, vergeleken met slechts 5% vóór het project […] Van de ingrediënten tot de kleine, kubusvormige verpakking, elk onderdeel van deze service is ontworpen om wrijvingsloos te zijn voor passagiers en cabinepersoneel."
