1. Je legt Sriracha op alles
Alles gaat goed met deze hete saus voor jou, of het nu eieren, hamburgers of noedelsoepen zijn. Je koopt het in bulk bij je plaatselijke Aziatische supermarkt omdat je ergste angst is dat je op een dag geen eten meer hebt. In Californië heeft Sriracha cult-aanhang bereikt en verschijnt het op alles, van chips, amandelen en ontbijtbroodjes.
2. Je weet dat de beste brunch dim sum omvat
Een bericht gedeeld door Tran Linda (@kubda) op 27 december 2015 om 15:06 uur PST
Of het nu als afhaalrestaurant of in een restaurant wordt gegeten, niets is te vergelijken met een dim sum halverwege de ochtend feest. Hoogtepunten zijn zachte BBQ-varkensbroodjes, mollige garnalenknoedels en eivla-taartjes die de perfecte afsluiting zijn van een overmatige hoeveelheid voedsel. Dim sum is altijd een geweldig alternatief voor de standaard Amerikaanse brunch van pannenkoeken en eieren, vooral als je zoveel heerlijke plaatsen hebt zoals Koi Palace of Sea Harbor Seafood om uit te kiezen in de hele staat.
3. U beschouwt avocado als een afzonderlijke voedselgroep
Een bericht gedeeld door Avocado Toast (@avocadotoast) op 29 maart 2017 om 14:21 uur PDT
Avocado's op je toast, taco's, salades en smoothies … de lijst eindigt nooit. Californiërs worden verwend met een overvloed aan dit romige fruit en we zorgen ervoor dat we het niet laten verspillen. Soms is het plezier van het eten van een avocado-vlakte met een scheutje zeezout of Sriracha een van onze favoriete (gezonde) snacks.
4. Je kent het verschil tussen kooivrij, biologisch, vrije uitloop en weiland verhoogd
In Californië wordt gezond eten naar een ander niveau gebracht en dit sluit een obsessie voor eieren niet uit. Je weet dat het gezondst weiland is, maar je weet ook dat het te duur is en in plaats daarvan ga je meestal voor vrije uitloop.
5. Je weet dat een gebakken goed de moeite waard is als de lijn lang is
Een bericht gedeeld door Mr Holmes Bakehouse (@mrholmesbakehouse) op 5 april 2017 om 18.32 uur PDT
Als er een lijn de deur uitsluipt, weet je dat de donut / cronut / cupcake het pijnlijk lange wachten waard is. Hier in Californië worden we van jongs af aan getraind dat de hype voor goed eten zoals Mr. Holmes Bakehouse betekent geduld opbrengen - gelukkig hebben we er meestal veel van.
6. Je hebt een zwak voor rauwe vis
Een bericht gedeeld door Poke-Poke Restaurant (@pokepokebowls) op 22 februari 2017 om 10:11 uur PST
Ceviche, porren, sushi - je schuwt geen rauwe vis. Wonen in Californië, verse zeevruchten zijn overal verkrijgbaar en het zou zonde zijn om er geen gebruik van te maken in alle verschillende culturele gerechten.
7. Je weet dat de beste taco's uit de meest onverwachte plaatsen komen
Een bericht gedeeld door Richard Parks III (@reechardparks) op 4 april 2017 om 22.30 uur PDT
Een plek in de muur die niet duidelijk is geëtiketteerd, maar de beste carne asada-taco's of kippentaco's van een straatwagen serveert - je weet dat de beste taco's moeite doen om te jagen. Je weet ook dat de beste taco's niet met een ideale dinersfeer komen, omdat het allemaal om het eten draait.
8. Je kent boerenkool intiem in zijn vele vormen
Je vindt troost bij het vinden van boerenkool in je salades, smoothies en zelfs in frietvorm. Omdat je een Californiër bent, omarm je deze trendy groente in al zijn gedaanten, wetende dat je je dagelijkse dosis vitamine K krijgt.
9. U verwacht dat tamales, sushi of gebakken rijst de tafel zullen sieren tijdens uw vakantiebijeenkomsten
Thanksgiving-kalkoenen en kersthammen zijn meestal niet de enige hoogtepunten van vakantiemaaltijden. Californiërs zijn een divers stel en het vinden van een beetje Mexicaans of Chinees eten als onderdeel van de vakantiebestemming is niet iets ongewoons, in feite wordt het verwacht.
10. Wanneer je terugkomt uit een andere staat, ga je rechtstreeks naar In-N-Out voor een voorproefje van thuis
Een bericht gedeeld door Jeff | #sorrynosalad (@sorrynosalad) op 9 april 2017 om 14:52 uur PDT
Terugkomend van tijd doorbrengen in andere staten of in het buitenland, is een van de dingen waar je naar op zoek bent een Animal Style Burger uit deze klassieke fastfoodketen in Californië. Er is niets dat een betere remedie is voor heimwee dan een In-N-Out burger met handgesneden friet en een milkshake erbij.
