1. Je weet waarnaar lowboy, walk-in, reach-in, range, flat-top, zes en / of negen pan en grillsteen verwijzen.
2. Je weet ook dat hamburger, visschotel, hotel (half, twee inch of vier), yoghurt, de hele dag en vuur iets heel anders betekenen dan wat de meeste mensen denken.
3. Je hoeft nooit een dekking te betalen of in de rij te staan aan een bar, omdat jij (en je mede-koks) de enige zijn op een maandag- of dinsdagavond.
4. Je ruikt constant naar voedsel. Je haar, handen, kleding, ondergoed, alles. Er is geen manier omheen.
5. En het is jammer, want soms ben je gewoon te moe om te douchen. Vier opeenvolgende dagen van diensten van 12 uur, die allemaal na middernacht eindigen, kunnen immers behoorlijk vermoeiend zijn.
6. Maar dat belet je niet om na de dienst uit te gaan. Het enige sociale leven dat je echt kunt volhouden, is er een met collega-koks, dus je kunt het je niet veroorloven om hun aanbod om rond te hangen in de dichtstbijzijnde bar te laten liggen, toch?
7. Op die zeldzame vrije avond ga je meestal uit eten in een ander restaurant. Op dat moment bestelt u een van alles op het menu, maar dan sturen ze u drievoudig omdat ze u of iemand in uw groep koks kennen.
8. En het is ook goed, want je hebt nooit geld. Je hebt alle hulp nodig die je kunt krijgen.
9. Je wordt zo vaak verbrand dat je je realiseert dat het belangrijker is om een bestelling te plaatsen dan om de handschoen uit te doen die momenteel aan je huid smelt. Dat is ook de reden waarom je littekens langs je handen en onderarmen hebt.
10. Het is zelfs uw eerste prioriteit in het leven geworden om bestellingen van hoge kwaliteit af te leveren met indrukwekkende kaarttijden. Geen morsen, verbranden, snijden of anderszins zal u ervan weerhouden die taak te volbrengen.
11. Je fietst naar je werk. Het is goedkoop, het is soms de enige oefening die je kunt krijgen, en iedereen op het werk doet het.
12. Je bent je gaan realiseren dat Crocs eigenlijk comfortabel zijn en perfect zijn zonder slip.
13. Je hebt een reeks honkbalhoeden en bandana's in je kast omdat je nooit teveel haarsteunen kunt hebben.
14. Je weet hoe het voelt om in de zomer een lange broek te dragen … terwijl je boven een kachel van 130 ° werkt.
15. Je gaat nooit binnen een uur na sluitingstijd naar een restaurant omdat je het haat wanneer gasten je dat aandoen …
16. Gewoonlijk omdat u al een uur voordat het restaurant daadwerkelijk sluit, uw station uitvalt.
17. Je bent begonnen met keukenpraat in het dagelijks leven. Hoe hard je het ook probeert, je kunt niet stoppen om mensen in de supermarkt te vertellen wanneer je achter hen staat, of te erkennen dat je iets begrijpt met het altijd nuttige 'gehoord'.
18. Je houdt van het eten van personeelsmaaltijd, maar je haat het om het te maken omdat het je altijd in het onkruid plaatst.
19. Je begrijpt de onvoorstelbare stress die gepaard gaat met onkruid.
20. Je haat de mensen die bestellen tijdens een haast. Je weet dat het onredelijk is, maar je kunt er niets aan doen.
21. De mensen in Front of House zijn misschien je vrienden zodra een dienst voorbij is, maar tijdens de dienst zijn het gewoon de mensen die je blijven vragen om meer eten. En blijf klagen als dat voedsel niet op tijd is.
22. Je begrijpt de put die zich in je maag vormt wanneer je 'hele dag' een getal groter dan vijf bereikt.
23. Je bent goed thuis in de kunst van het reinigen van de vloer. En het aanrecht. En de platte bovenkant. En zo ongeveer alles wat u eventueel in een keuken kunt schoonmaken. Je weet ook dat, als je tijd hebt om te leunen, je tijd hebt om schoon te maken.
24. Je drinkt Fernet en Pickle Backs omdat dat is wat iedereen in de industrie drinkt.
25. Je klaagt niet veel omdat de persoon naast je in dezelfde hete, zweterige, vermoeide boot zit. En dat zullen ze ook morgen zijn. En de volgende dag. En op de meeste feestdagen en in het weekend.
