restaurants
Chicago is een geweldige stad voor pizza, maar ook een onbegrepen. Wanneer de meeste mensen denken aan pizza in Chicago, denk ik aan een diep gerecht, de anderhalve centimeter dikke pizza die populair is bij toeristen in de binnenstad. Het is beter om over diep gerecht te denken als een stijl van Chicago-pizza, niet de stijl. De lokale bevolking eet een diep gerecht, maar lang niet zo veel als ze pizza in taverne-achtige Chicago eten, die we gewoon 'dunne korst' noemen.
De echte Chicago-stijl van pizza heeft een ongelooflijk dunne korst die wordt uitgerold, niet gegooid als een New Yorkse pizza. Dit zorgt voor een korst die bijna als een cracker is, en pizza die niet bedoeld is om te worden gevouwen. Pizza in taverne-achtige Chicago wordt ook in vierkanten gesneden, niet in driehoekige taartplakken, wat blijkbaar krankzinnig lijkt voor buitenstaanders, maar volkomen normaal voor ons. Hoe je het ook eet, diepe schotel of taverne-stijl, hier is onze lijst van de 10 beste pizzeria in Chicago.
1. Pizzeria Uno
Foto: Uno Pizzeria & Grill / Facebook
Pizzeria Uno is de maker, de maker, de OG van Chicago diepe schotelpizza. Geopend door een ondernemer met de naam Ike Sewell in 1943, werd het werkelijke recept gemaakt door Rudy Malnati Sr. Het heeft nu franchises in het hele land, maar de oorspronkelijke locatie River North staat nog steeds overeind en serveert die beroemde pizza's aan Chicagoans (meestal wanneer ze buiten de stad vrienden bezoeken). De tweede locatie, Pizzeria Due, ligt verderop in de straat en serveert dezelfde taarten.
Waar: 29 East Ohio, Chicago, IL 60611
2. Phil's Pizza
Net op de weg van het South Side-stadion van Chicago White Sox, wordt Phil's Pizza erkend als een van de beste dunne korst in de stad. De dunne, knapperige korst heeft een geweldige breuk maar is nog steeds voldoende om een serieuze lading kaas en beleg te ondersteunen. Bestel het overgoten met zijn zelfgemaakte worst en je wordt beloond met een perfecte pizza bedekt met enorme stukjes kaasachtige, vlezige goedheid.
Waar: 1102 W 35th St, Chicago, IL 60609
3. Pizano's
Pizano's is een andere plek opgericht door een lid van de eerste familie van diepe gerechten. Rudy Malnati Jr., zoon van de uitvinder van deze Chicago-klassieker, opende in 1991 zijn River North-pizzeria. Pizano's doet een soortgelijke boterham als de beroemde pizza's van Rudy Jr.'s broer Lou, maar hij kookt de randen heter om wat karamelisatie in de korst te krijgen. Sommige mensen zweren erbij, anderen geven de voorkeur aan Lou's.
Waar: 61 E Madison St, Chicago, IL 60603
4. Lou Malnati's
Foto: Lou Malnati's / Facebook
In 1970 nam Lou Malnati zijn tientallen jaren ervaring op in Pizzeria Uno in samenwerking met zijn vader en opende hij Lou Malnati's Pizzeria in de buitenwijk van Lincolnwood. De diepe gerechtpizza's waren vanaf het begin een hit, en vandaag heeft het bedrijf 54 locaties in de stad en voorsteden, en is het een favoriet van veel Chicagoans vanwege de kenmerkende knoflookboterkorst.
Waar: 439 N Wells St, Chicago, IL 60654
5. Vito & Nick's
Vito & Nick's, een favoriet in het zuiden van Chicago voor dunne korst, gebruikt een oud Siciliaans familierecept om een bijna perfecte worstpizza te maken. Vito & Nick's blijven trouw aan de oude traditie en zijn er trots op niet te leveren. Als je de goede dingen wilt, moet je ervoor gaan.
Waar: 8433 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60652
6. Gevulde pizza van Nancy
Foto: Nancy's Pizza / Facebook
Nancy's Pizza heeft een echt Chicago-verhaal. Het begint in de jaren '70 met een recente Italiaanse immigrant die probeert te innoveren rond een diep gerecht door een tweede dunne laag korst toe te voegen boven de kaas maar onder de toppings en tomatensaus. Het gaat over naar een enorme rivaliteit tussen concurrerende families, compleet met een aantal grote brandstichting en strafrechtelijke vervolging. Tegenwoordig is het daar voorbij gegaan, en Nancy heeft tientallen locaties, en gevulde pizza is een algemeen geaccepteerde en geïmiteerde variant op een diep gerecht dat overal in de stad te vinden is.
Waar: 2930 N Broadway, Chicago, IL 60657
7. Pizzakasteel
De naam klinkt misschien als een plek waar verjaardagsfeestjes voor kinderen plaatsvinden, maar laat je niet misleiden. Pizza Castle, meer dan 45 jaar oud, is een instelling aan de zuidkant voor pizza met dunne korst. Het is ongeveer net zo eenvoudig en zonder franje als het wordt, van de stripwinkellocatie tot het businessmodel van de balieservice, maar de pizza's en de zelfgemaakte venkelworst zijn verbluffend goed.
Waar: 3256 W 55th St, Chicago, IL 60632
8. Art of Pizza
Foto: The Art of Pizza / Facebook
Art of Pizza is al lang favoriet aan de noordkant en serveert een van de beste diepe gerechten van de stad vanaf één locatie in Lakeview. De dunne korst is ook verdomd goed, en ongeacht welke stijl je bestelt, je krijgt zeker een royale portie kaas en toppings. Je kunt niet fout gaan als je een dun of diep gerecht bestelt, Art's Special - worst, ui, champignon en groene peper, met precies de juiste hoeveelheid kaas en rode saus om alles in evenwicht te brengen.
Waar: 3033 N Ashland Ave, Chicago, IL 60657
9. Rosangela's Pizzeria
Ver beneden in Evergreen Park, in de buitenwijken, doet Rosangela's Pizzeria een aantal van de beste dunne korst van Chicago. Zoals elke goede pizza in taverne-achtige Chicago, is de ultradunne korst knapperig en licht, maar sterk genoeg om een grote lading kaas en toppings te ondersteunen, bij voorkeur worst.
Waar: 2702, 2807 1/2 95th St, Evergreen Park, IL 60805
10. Pequod's Pizza
Foto: Pequod's Pizza Chicago / Facebook
Burt Katz, een pizzalegende uit Chicago, opende in 1970 de originele Pequod's Pizza in Morton Grove. De innovatie die hij tot diep gerecht bracht was de gekarameliseerde (maar niet verbrande) korst. Hoewel Pequod's en de even goede Burt's Place niet langer eigendom zijn van Burt, doen ze vandaag nog steeds die perfecte korst. Pequod's heeft ook een locatie in de stad, dus je hoeft niet naar de burbs te trekken.
Waar: 2207 N Clybourn Ave, Chicago, IL 60614
