Reizen
Toen ik 20 was, besloot ik vegetariër te worden. Hoe moeilijk kan het zijn? Ik wil gewoon, weet je, stoppen met het eten van het vlees van onschuldige wezens. Mijn dieetkeuze had een wandeling in het park kunnen zijn, behalve het feit dat ik in Frankrijk woonde, waar kiezen voor vegetarisme als godslastering is. Je wordt gestraft voor je belediging van de heilige culinaire tradities voor de rest van je leven.
"Wat ga je nu eten?" Waren de bemoedigende woorden van mijn moeder.
Ik: “Het is niet alsof je alleen vlees en vis eet. Hoe zit het met de groene stukjes aan de zijkant? '
Dat is precies wat je krijgt als je vegetariër bent in Frankrijk: de groene stukjes aan de zijkant. Gelukkig zijn er andere landen op de wereld waar een leven zonder wreedheid een stuk eenvoudiger en smakelijker is.
1. India
Waarschijnlijk de veiligste gok van een vegetariër als het gaat om reizen. In 2007 plaatsten de Voedsel- en Landbouworganisaties van de Verenigde Naties India de laagste vleesconsument ter wereld (3, 2 kg per persoon per jaar, ongeveer 120 kg minder dan de VS), en hoewel de consumptie van vlees in India stijgen, je hoeft je nog steeds geen zorgen te maken over het vinden van heerlijk vleesvrij eten, omdat 42% van de Indiase bevolking vegetarisch is.
Vegetarisme is diep geworteld in cultuur en religie; Hindoes en jains die meer dan 80% van de bevolking vertegenwoordigen, eten vaak geen eieren of consumeren zuivelproducten, dus zelfs veganisten kunnen zorgeloos door het subcontinent zwerven.
Ga wat pindi chana of aloo ghobi kopen - je karma zal duidelijk zijn en je smaakpapillen dankbaar.
2. Ethiopië
De meeste Ethiopiërs behoren tot de Ethiopisch-orthodoxe kerk, die op woensdag en vrijdag vrij van vlees schrijft, evenals lange periodes van vegetarisch vasten. Vegetarisch eten is daarom overal verkrijgbaar en niemand zal ineenkrimpen als je je dieetvoorkeuren vermeldt (in Frankrijk krimpen ze in elkaar en rollen ze met hun ogen).
Je krijgt de onvermijdelijke injera (een crêpe gemaakt van teff die gewoonlijk wordt gebruikt om het eten van je bord te halen), linzen, erwten en bonengerechten geserveerd, allemaal waarschijnlijk gekruid met de traditionele Ethiopische berbersaus. Dit vertaalt zich als een luid “Yay! Laten we naar Ethiopië gaan! 'Voor elke vegetarische reiziger die zich misschien heeft ingehouden uit angst om alleen weegbree en cassave te eten.
3. Israël
Een vegan rage heeft de afgelopen jaren over Israël getrokken. We wisten van de schoonheid van hummus en de decadentie van falafel, maar deze culinaire revolutie opent de wonderen van de Israëlische keuken voor ons allemaal.
Vanaf januari 2014 waren er 200.000 veganisten in Israël op een bevolking van 8 miljoen. Veganistische restaurants en diervrije opties groeien als paddestoelen (waarschijnlijk portobello-paddestoelen); zelfs Domino volgde de Israëlische trend door in december 2013 de allereerste veganistische pizza te lanceren. Tel Aviv lijkt de stad met de meeste keuzes te zijn, maar volgens Happy Cow zou je overal in Israël goed veganistisch eten moeten kunnen vinden.
4. Jamaica
De meeste mensen die tot de Rastafari-beweging behoren, volgen het ital-dieet, een strikte vegetarische - vaak veganistische - manier van eten. Hoewel Rastafari's slechts 8 tot 10% van de bevolking van Jamaica vertegenwoordigen, betekent hun aanwezigheid en het klimaat van dit eiland, dat gunstig is voor een overvloed aan heerlijke groenten en fruit, dat er goed vegetarisch eten te krijgen is. De steden Kingston en Negril bieden al het vleesvrije voedsel waar je naar op zoek was: een overvloed aan kokosroom, zoete aardappelen en bananen-maïsmeelbrood!
5. Singapore
De culturele diversiteit van Singapore brengt heerlijke Japanse, Maleisische, mediterrane, etc. vegetarische gerechten op tafel. Happy Cow geeft een lijst van 286 vegetarische restaurants op het eiland, dus je hebt genoeg om uit te kiezen. Ook al is het gemakkelijk om heerlijk vegetarisch eten te vinden in Singapore, pas altijd op voor de vis / oestersaus en garnalenpasta; deze worden veel gebruikt in Zuidoost-Aziatische gerechten en kunnen hun weg vinden naar uw vegetarische gerechten.
Foto: என்த்து பட்டாணி!
