Reizen
1. Je vindt arepa ongelooflijk saai
Goede oude arepa. Hoe zo'n basisvoedsel zo'n bron van opwinding en vreugde zou kunnen worden, is een bewijs van het Colombiaanse optimisme. Voor de meeste bezoekers zou het idee om een platte maisbrood eenmaal, vaak twee keer per dag te eten, een geërgerde zucht en een inzinking van de schouders veroorzaken. Toch zien Colombianen, vooral die uit Antioquia, de arepa in een ander licht. Of het nu is beladen met rundergehakt, avocado en kaas, of bedekt met boter en bestrooid met zout, de aantrekkingskracht ervan neemt nooit af - zozeer dat het drie keer per dag consumeren van het ding als een normale praktijk wordt beschouwd.
2. Je denkt dat mango een exotisch fruit is
Voor het eerst ronddwalen door het fruitgedeelte in een Colombiaanse supermarkt is het alsof je naar een freakshow kijkt. Je merkt dat je de persoon naast je vastgrijpt en in vrees naar vreemde dingen wijst. "Wat zijn die groene stekelige voetballen in godsnaam?" Gil je. Nadat je gekalmeerd bent, zal de klant zeggen: "Ze zijn gewoon guanabana, ze zullen je geen pijn doen."
Dan keert u terug in afgrijzen en geniet u later van het openbreken van een granadilla en het uitzuigen van het zoete kikker-spawn interieur. Al snel raak je verslaafd aan deze vreemde exotische vruchten. Je vindt je winkelwagen vol met veelkleurige lulo, maracuyá, pitahaya, tomate de árbol, mangostino, brevas en guayaba.
Meer zoals dit: 8 dingen die mensen verkeerd doen over Colombia
3. U erkent een beperking tot kaas
Colombianen zijn niet alleen optimistische eters, maar ook ongelooflijk inventief als het gaat om kaas. Wie zou er aan denken om kaas op ijs te strooien? Colombianen, dat is wie! En daar stoppen ze niet. Een stuk kaas wordt vaak in een stomende kop warme chocolademelk gestopt. En plantains worden vaak geroosterd en gekruid met, je raadt het al, kaas.
4. Je wacht tot een mango rijp is voordat je hem consumeert
Ja, Colombianen genieten van hun zoete mango's, maar ze hebben ook veel respect voor de onrijpe versie (genaamd mangobiche). Stringy spaghetti-achtige stukjes groene mango worden vaak geventeld door straatverkopers en gebruikt als begeleiding voor drankjes in bars. De gebruikelijke zachte, gladde textuur van een rijpe mango wordt vervangen door een harde crunch en een bittere smaak die gecompenseerd wordt door zout en citroen als smaakmaker.
5. Je ziet het potentieel van het mengen van bepaalde voedingsmiddelen niet
Er gebeuren dingen in Colombia die u nooit eerder voor mogelijk hield. Je koopt een ijslolly van een straatverkoper en denkt dat de transactie voorbij is. Denk nog eens goed na. Voordat u een goede dag wenst, biedt de straatverkoper een klein pakje aan. “Sal? 'Ja, hij heeft net gevraagd of je zout met je gearomatiseerde ijs wilt. Als je denkt dat hij sarcastisch is, lach je en zeg je: "En ook wat peper, terwijl je toch bezig bent." Hij reikt in zijn zak en geeft je een klein zakje peper.
Je denkt dat soep slechts een voorgerecht is
“Is dat alles wat je eet? Gewoon een soep? 'Zegt u tegen een Colombiaanse eetgenoot. Ze glimlacht willens en wetens. “Wacht maar tot je het ziet.” De ajiaco 'soep' die aankomt bevat kip, drie soorten aardappelen, maïs en een lokaal kruid genaamd guasca. In plaats van brood zijn de zijkanten een hoop rijst, avocado, kappertjes en room. Het is een maaltijd op zich, en ook een goede. En het is niet de enige. Sancocho is een dikke soep gekookt met verschillende wortelgroenten, kruiden en verschillende soorten vlees, ook vergezeld van rijst en avocado. Andere gezonde aanbiedingen zijn mondongo, cuchuco de cebada en sopa de patacón.
6. Je weet het niet echt lief
Vaak krijgt u na een menú del día, een vaste driegangenmaaltijd meestal tijdens de lunch, een dessert. Als ik dessert zeg, bedoel ik een snoepje ter grootte van een luciferdoosje. Je vraagt je af hoe dit 'dessert' kan worden genoemd, totdat je aan het einde knabbelt en uit je stoel springt met een suikerstoot die lijkt op het verslaan van twee blikjes Red Bull. Het snoep of dulce komt van het veel gebruikte suikerriet, of een mengsel van fruit en suiker. Een rauwe versie van suikerriet, panela genaamd, wordt ook veel geconsumeerd, gemengd met heet water. Deze aguapanela wordt verondersteld grote genezende krachten te hebben die professionele Colombiaanse fietsers hebben gebruikt om hun prestaties te verbeteren.
7. Je denkt dat een mier een plaag is … geen toegangspoort tot een beter seksleven
Je denkt misschien dat oesters en pepers het beste afrodisiacum zijn, maar niet in het noorden van Colombia. Hier geloven lokale bewoners dat een bepaald type mier dezelfde eigenschappen bevat die nodig zijn om je libido te stimuleren. Hormigas culonas - "mieren met een dikke bodem" - worden gefrituurd en verkocht door straatverkopers, vooral tijdens het regenseizoen. Ze worden ook gegeven als huwelijkscadeau om ervoor te zorgen dat het huwelijk zo goed mogelijk begint.
